今夏鳗鱼日,日本市场烤

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文/《》高虹 
编译自日本权威鳗业报刊《日本养殖新闻》的报道


本年度的夏土用丑鳗鱼日已过去一个多星期。今夏,日本列岛出梅入伏接踵而至,罕见的高温酷暑天气令日本气象台都再三呼吁市民减少不必要的出行。各大商超、蒲烧专门店客流量降低,烤鳗销量因此大受影响。

本季,东亚地区遭遇历史性鳗苗大歉收,原料鳗价格居高不下。受此波及,烤鳗价格也一路水涨船高。在高温天气和高昂成本的双重打击下,土日当天日本市场烤鳗销量不及去年同期。

某烤鳗厂相关人士坦言:“天气太过炎热,外出购买烤鳗的顾客明显减少。再加上成本增加零售价上涨,今年日本市场烤鳗销量应该只有去年的70%-80%。”但部分商超负责人指出,与去年相比,土日当天商超烤鳗销售额其实差强人意。关西地区部分商超土日当天烤鳗销售额甚至超过去年同期。该负责人表示:“今年零售烤鳗平均涨价200-300日元,所以虽然整体销量不及去年,但销售额还算过得去。”

“今年土用丑日日本市场烤鳗销售水平马马虎虎。零售价上扬,整体销量只有去年的70%,销售形势可以说是相当严峻。”某日鳗业人士总结道。“不过,部分定价低于2000日元的大规格烤鳗胜在物美价廉,销量还是相当可观的。”