【我之40年 食之篇】

记者孙建荣
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  40年前,杨静英觉得最美味的菜是一道油炸带鱼;而40年后,随着海陆空物流的飞速发展,兰州人餐桌上的海产品变得日益国际化起来,市场上硕大的阿根廷红虾、张牙舞爪的澳洲龙虾、肥厚的澳洲带子、挪威三文鱼、加拿大帝王蟹应有尽有。首席记者孙建荣 文/图

  40年前,带鱼是兰州人能吃到的唯一海鲜

  家住城关区定西南路八冶小区的杨静英已经年过半百,一直都对带鱼情有独钟。虽然现在吃鱼已经是稀松平常的事了,昴贵如东星斑,中档有鳜鱼、鲈鱼,平常的鳊鱼、草鱼也随处可买。可是她一想起妈妈炸得金黄的椒盐带鱼、油亮的红烧带鱼,就觉得那是世间最好的美食。

  杨静英的带鱼情结,起缘于她的少年时代。她老家在河南,从小跟随父母支援大西北来到兰州,当时的八冶是效益不错的单位,每到过年单位分年货,都会分到几条宝贵的挂着冰碴的带鱼。而这几条已不新鲜的带鱼,是当时兰州人餐桌上唯一能见到的海鲜,而且只有过年的时候才能一见身影。杨妈妈把带鱼化了,切成段,用花椒和盐腌好,锅里再放一点点油,一块一块地用小火煎得金黄,外焦里嫩,希望用这道不寻常的佳肴,让年饭更加丰富一点。

  美味的带鱼带给杨静英无限的期望和向往,以至于在她成人之后,最喜欢的仍然是这道并不起眼的海鲜。后来,兰州市场上随处可以买到带鱼了,可以买到活鱼了,再后来,她还能吃上新鲜如刚出水,仍然闪着烁烁银光的冰鲜带鱼和各种海鲜。

  她也许不会知道,她所吃到的海鲜里,可能会与一个叫赵亚辉的河北人有关联。

  水产生意让他赚到第一桶金

  在省食品水产冷冻批发中心,赵亚辉目前经销着200多种海鲜产品,每天向银川、西宁、西藏及全省各地发货100多吨,成交额达到几十万元。生意做得如此风生水起,不仅倚仗20多年前他父亲的英明决策,更是搭乘上了改革开放的好政策。

  今年40多岁的赵亚辉,来自河北省,父亲做水产品生意。上世纪80年代末,踏着改革开放的步伐,他跟随父亲在全国考察水产市场。在兰州他们了解到,海鲜产品没有形成规模,缺乏专业市场,不管鲜活鱼类还是冷冻产品都很少,产品单一。相反,市场发展潜力很大,这是一个千载难逢的机遇。

  于是,上世纪90年代初,赵亚辉听从父亲的指挥,来到兰州做起水产生意。他在市场不远处租了一间房子,安顿好摊位后,从周边农民手中收来一些活鱼,在市场上叫卖。由于当时运输和冷藏设备有限,他对于冷冻产品不敢多进货,只是稍带卖些带鱼和虾等产品。赵亚辉起早贪黑,几个月下来发现,带鱼卖得特别好,最好时能赚三四十元,这让他信心大增,又增加了不少品种。由于兰州开始流行粤菜,各大酒店对海鲜产品需求量增大,他蹬着三轮车挨个给酒店送货上门,时间长了建立起供货关系,生意也越来越好,一年下来赵亚辉盈利数万元,在兰州赚到了第一桶金。

  “一带一路”让百姓餐桌国际化

  进入2000年以后,随着生意的好转,赵亚辉抓住机遇,扩大经营模式,专门批发冷冻水产品。他租用了两个大冷库,能储存200多吨海鲜产品,鱼虾蟹贝应有尽有,还招了4名工人搬运发货,又买了货车送货上门。赵亚辉是幸运者,更是改革开放的见证者,用他父亲的话说,他赶上了好时代。从上世纪90年代初到至今,赵亚辉经历了近28年发展机遇,从单一的水产品零售走向了冷冻批发,而运输物流也得到很大改变。他的产品大部分从广东、山东等地空运而来。而他所在的冷冻市场也得到新建,并朝着专业方向发展,不仅成为兰州“菜篮子”工程之一,更成为全省最大的批发集散地。赵亚辉将水产海鲜品种增加到上百种,销售也是一天比一天红火,最好时一天能批发200多吨,每天的流动资金在30多万元。7年前,赵亚辉还在市场周围购买了一套商品房,真正成为新兰州人。

  现在他又将发展机遇盯上“一带一路”国际市场,他开始专门批发扇贝和沙特及阿根廷虾尾、虾仁。便利的物流交通运输环境,让他更加有了创业信心,坚信会在这条改革大道上继续走下去。2014年3月,兰州新区陆港物流有限责任公司的成立;2015年7月和8月,中亚班列、中欧班列“兰州号”在兰州新区中川北站物流园首发,其中,中欧班列首创了中欧国际货运往返班列的先河,这又给兰州物流业插上了腾飞的翅膀,也让兰州人的餐桌日益国际化。